Макароны в морковно-сырном соусе

Макароны в морковно-сырном соусе

 3 порции 20 мин (ваши 20 мин)  

Нежная паста из минимума ингредиентов. Фишка блюда – соус из измельчённой моркови и сыра фета. Кремовый соус придаёт простым макаронам яркий вид и слегка сладковатый вкус, оттенённый пикантной ноткой чеснока.

Продукты (на 3 порции)

Макароны — 200 г

Морковь — 200 г

Сыр фета — 100 г

Чеснок (некрупный) — 10 г (3 зубчика)

Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Приправа для плова — 1 ч. ложка

Макароны в морковно-сырном соусе

Подготовить продукты.

Макароны в морковно-сырном соусе

В кастрюле вскипятить 1 л воды, всыпать 1 ч. ложку соли. Макароны опустить в кипящую воду. Варить до состояния аль денте, 7 минут.

Макароны в морковно-сырном соусе

Затем макароны откинуть на дуршлаг. Оставить 100 мл навара для соуса.

Макароны в морковно-сырном соусе

Морковь очистить, нарезать произвольными кусочками.

Макароны в морковно-сырном соусе

Морковь выложить в миску или чашу блендера. Добавить сыр.

Макароны в морковно-сырном соусе

Влить 30 мл навара. Перебить всё погружным блендером до однородной консистенции.

Макароны в морковно-сырном соусе

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Макароны в морковно-сырном соусе

В сковороде разогреть растительное масло, выложить туда чеснок и обжарить 30 секунд.

Макароны в морковно-сырном соусе

Морковно-сырную массу переложить в сковороду. Добавить перец, соль по вкусу и приправу для плова.

Макароны в морковно-сырном соусе

Перемешать.

Макароны в морковно-сырном соусе

Влить 70 мл навара, чтобы соус получился кремовой консистенции. Готовить, перемешивая, 3 минуты на небольшом огне.

Макароны в морковно-сырном соусе

Готовые макароны переложить в соус.

Макароны в морковно-сырном соусе

Хорошо всё перемешать, прогреть 1-2 минуты.

Макароны в морковно-сырном соусе

Макароны в морковно-сырном соусе готовы.

Макароны в морковно-сырном соусе

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com